第(2/3)页

    “艾力克大叔，你知道你失败在什么地方吗？”

    “我不知道。”

    “接下来我给你分析一下，如果你觉得我说的话没有道理，完全可以当我什么都没说过。”

    李虎坐下来和艾力克聊天，也算是帮他解开心中的疑惑，要不然抱着这种态度继续开饭店，百分之一百还是亏本，连本钱都拿不回来。

    艾力克坐下来，认认真真听李虎分析，好不容易有人和他说明其中的原因，他耐心在这里听着。

    “首先你要明白，我们华夏的文化源远流长，尤其是在餐饮方面，已经不止是一日三餐那么简单，它上升到了一个民族的文化，成为了民族的特色。”

    “我们的华夏和大洋之外的漂亮国完全不同，在他们的国度薯条炸鸡深受大众化喜爱，他们的餐饮文化单一，可在我们华夏情况不一样，五十六个民族的饮食文化各不相同。”

    “这种饮食上的差异，甚至是在一个市里面生活的人们，口味上有着很大的区别，餐饮行业最大的原则，就是要迎合大众的口味。”

    “做出来的菜要符合大众口味，不是你做的东西不好吃，只不过是他们吃不习惯，让北方人天天吃辣椒，南方人天天吃面食，谁都受不了。”

    “与此同时还要皆顾客人的消费水平，去掉那些华而不实的东西，就好像是五星级大酒店，那些名厨做出来的菜，用料奢侈摆盘精美，宛若是艺术品一样，可是在普通人眼里，他就是一道菜，还不如普通乡村吃席，起码能吃饱。”

    “所以说开饭店的第一要素，就是要了解客人的需求，了解大众的口味，知道他们想吃什么，什么样的价格能接受，同时还要坚持自己的特色，这样不会千篇一律，客人来你店里一次，起码要记住这里一两个特色菜，加深他们的印象，这样就会增加回头客。”

    “当然我所说的这些，只不过是我个人的见解看法，具体要怎么做，还需要结合实际情况，开饭店做生意并不是纸上谈兵。”

    李虎是想到什么说什么，只是因为看到这个艾力克不容易，辛辛苦苦外出打拼，想要做出一点成绩，结果开饭店还不到三个月，不得不提前关门转租。
    第(2/3)页